Японский чай кукича производят из чайного листа с добавлением мелких стебельков и веточек. В остальных сортах японского чая от этих частей избавляются, но при производстве кукича их после мягкой обжарки смешивают с чайным листом. Как известно в стебельках содержится минимальное количество кофеина, а содержание ценной аминокислоты L-теанин напротив выше чем в листьях. Таким образом речь идет о менее стимулирующем чае.

Полезные свойства

• Обладает отличным ощелачивающим действием.
• Имеет успокаивающий и расслабляющий эффект.
• Обладает прекрасными антиоксидантными свойствами .
• Поддерживает эластичность сосудов и тонизирует мышцу сердца.
• Укрепляет иммунитет.

Дегустационная оценка

В этом чае, не со­держащем мелких частиц, преобладают жел­тые стебли, смешанные с длинными зелеными листьями в форме игл. Благоухающая смесь источает приятные ароматы сливочного масла и фруктов. Горячий букет настоя развива­ет аппетитные нотки кукурузы, крабового мяса и нори. Сдержанное фруктовое присутствие напоминает персик. Бледно-зеленый, слегка мутный напиток, во рту округлый и восхити­тельно сладкий. Растительная нежность кабач­ка и кукурузы гармонично сочетается с изы­сканными нотками даров моря. Заманчивый чай с деликатным финалом зелени и миндаля.

Наиболее подходящая посуда для заварива­ния

Чайник кюсу среднего объема.

Способ заваривания

• Согрейте посуду для заваривания.
• Добавьте на чайник 300 мл 2 ч.л. чая.
• Добавьте воды температурой около 80-90 градусов.
• Подождите 60-90 секунд, пока чай заварится.
• После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
• Для второго и третьего заваривания рекомендуем увеличить продолжительность.