Японский чай кабусеча, 50 гр.

Артикул

Предзаказ

Японский чай кабусеча, 50 гр.

Регион производства: префектура Миэ
Культивар: Yabukita, Okumidori
Количество завариваний: 3

Чай кабусеча обычно описывается как средняя точка между сенча и гёкуро. Другими словами, он имеет освежающий вкус сенча, а также некоторую сладость гёкуро. Считается освежающим и очищающим чаем. Антиоксиданты, витамины и микроэлементы содержатся в настое в высокой концентрации. Кабусеча прекрасно укрепляет иммунитет, способствует очищению сосудов головного мозга и кровеносной системы, является отличным противовирусным средством. Настой при заваривании плотный зелёный с большим количеством мелких частиц. Вкус освежающий, насыщенный с оттенком терпкости и кислинкой. Аромат травянистый с малиновой ноткой. Кабусеча, это компромисс между сенча и гёкуро для тех, кто ищет равновесие между силой и утонченностью.

Кабусеча (кабусэтя) — затененный чай, сады которого укрывают навесом за две недели до сбора. Как и в случае с гёкуро, затеняют чай с целью повышения содержания хлорофилла и L-теанина в листьях, чтобы получить мягкий и сложный по вкусу чай. Однако навесы из син­тетической материи, которыми накрывают ка­бусеча, менее плотные, и блокируют примерно 80% света. Обработка более механизирован­ная и скорее похожа на обработку сенча, это позволяет сократить расходы и предложить качественный чай по приемлемой цене. По сути, кабусеча — компромисс между сенча и гёкуро для тех, кто ищет равновесие между силой и утонченностью.

Полезные свойства
  • Повышает умственный и физический тонус.
  • Улучшает остроту зрения.
  • Выводит токсины из организма и способствует похудению.
  • Отлично утоляет жажду и освежает в жару.
  • Повышает настроение.
  • Снимает нервное напряжение и укрепляет нервные клетки.
Дегустационная оценка

Сухие листья пред­ставляют собой смесь игл и рассыпавшихся кусочков равномерного зеленого цвета. После заваривания они скапливаются в плотную массу, от которой исходят растительные ароматы свежих трав и кориандра. Напиток насыщенного зеленого цвета затуманен плотной вуалью плавающих частиц. Растительный запах окрашен нежной ноткой абрикоса. Во рту напиток имеет короткую кислинку и маслянистую текстуру, Ярко выраженные травянистые ароматы присоединяются к сдержанной малиновой ноте. Растительная доминанта, полнотелая и интенсивная, дает легкий вяжущий эффект. Слегка сладковатый финал нежно продолжается ароматами свежих овощей и ягод.

Наиболее подходящая посуда для заваривания

Чайник хохин, шиборидаши или маленький чайник кюсу.

Способов заваривания чая кабусеча два:

Техника заваривания способом сенча

  • Согрейте посуду для заваривания.
  • Добавьте на 1 чашку (150-200 мл.) 2 чайные ложки чая.
  • Добавьте воды температурой около 60-70 градусов.
  • Подождите 60 секунд, пока чай заварится.
  • После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
  • Продолжительность второго и третьего заваривания необходимо увеличить на 20 секунд каждое.

Техника заваривания способом гёкуро

  • Согрейте посуду для заваривания.
  • Добавьте на 1 чашку (20 мл.) 1 чайную ложку чая.
  • Добавьте воды температурой около 50-60 градусов.
  • Подождите 2-3 минуты, пока чай заварится.
  • После заваривания не оставляйте чай в чайнике во избежание слишком крепкой заварки.
  • При повторном и третьем заваривании температуру воды можно увеличить до 60-65 градусов.
Гарантия 1 год
Производитель Origami Tea
Страна производства Япония