Генмайча — японский зелёный чай с обжаренным рисом на основе сенча с добавлением чая матча. Этот чай изначально представлял собой простой напиток на основе чая банча с добавлением жареного риса. Генмайча (гэммайтя) от компании Origami tea, представляет собой высококачественный купаж в котором деликатно сочетаются сенча (сэнтя) и матча (маття) смешанные с обжаренными зернами коричневого риса.
Полезные свойства
- Способствует снижению аппетита.
- Выводит токсины и способствует похудению.
- Нормализует давление и укрепляет сосуды.
- Способствует расслаблению и успокаивает.
- Обладает прекрасными антиоксидантными свойствами .
Дегустационная оценка
Листья и зерна риса усыпаны тонким порошком матча, что придает смеси равномерный ярко-зеленый цвет. Несколько взорванных зерен риса, по форме напоминающих воздушную кукурузу, виднеются в смеси. Настой выделяет аромат обжаренного риса, к которому примешивается нежная морская нотка. Напиток настолько мутный из-за порошка матча, что он практически непрозрачен. Во рту атака нежная, текстура бархатистая. Подслащенная мягкость риса и травянистые ароматы идеально сочетаются в нежном и умиротворяющем финале.
Наиболее подходящая посуда для заваривания
Чайник кюсу малого или среднего объема.
Способ заваривания:
- На чайник 300 мл положить 1-1,5 столовых ложки заварки
- Температура заваривания около 95 градусов
- Продолжительность заваривания 60-90 секунд
- Продолжительность второго и третьего заваривания необходимо увеличить на 20-30 секунд каждое.