Масалой в Индии называют традиционную смесь согревающих специй и приправ. Как правило, в масалу входит кардамон, корица, имбирь, гвоздика, черный перец (или перец пиппали), а также семена фенхеля. Но в гастрономических книгах можно встретить рецепты из 20 и более ингредиентов. Одну из самых известных, острую гарам-масалу, добавляют в овощные блюда и крупы.
Впрочем, на западе со словом «масала» ассоциируется чаще всего именно теплый пряный напиток, приготовленный путем кипячения черного чая на молоке со специями. Который так хорошо пить, чтобы согреться и ощутить прилив сил.
Состав: корица, имбирь, черный перец, бадьн, кардамон зеленый и черный, гвоздика, перец ява, мускатный орех. Без заварки.
Инструкция приготовления 1 литра:
1. Смешайте 0,5 литра молока и 0,5 литра воды.
2.Добавьте 1-2 столовые ложки черного чая.
3.Добавьте 1-2 чайные ложки масалы.
4. Сахар по вкусу.
5.Варите на среднем огне до закипания, равномерно помешивая.
6.Перелейте смесь в другую емкость, пропустив через ситечко.
7. в процессе готовки следует находиться в умиротворенном состоянии.
Вес: 100 гр